L'evoluzione del
gusto
Elena Rava
Antica Casa Rava è casa, è tradizione, è famiglia, è salute.
È l’evoluzione del gusto: le ricette della nostra tradizione italiana riviste in chiave vegana e biologica.
All’interno del locale troverete personale preparato e ricette sempre nuove, immersi in un ambiente che ricorda gli anni delle nostre nonne, con tavoli in formica, oggettistica degli anni 50-60 e musica a tema.
🍀 Perché abbiamo proprio scelto quest'epoca? 🍀
La scelta viene dal forte legame della titolare con le sue origini:
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i nonni paterni coltivavano la terra e vendevano i prodotti al mercato, facevano il vino con la propria uva; mentre
i nonni materni, pur essendo più cittadini, sono sempre stati legati alla buona tavola e al mangiar sano. La frutta e la verdura non sono mai mancate sulle nostre tavole, la pasta si faceva in casa e si preparava la conserva di pomodoro in cortile.
Questo offre Antica Casa Rava: piatti genuini con prodotti del territorio, il più possibile a km zero e rigorosamente biologici, materie prime selezionate per dare ai clienti il massimo.
A questo si aggiunge la filosofia "hand made", ossia il fatto a mano:
🌱 dalla pasta fresca, ripiena e non, proprio come facevano le nonne, con il solo utilizzo di sfogliatrice e matterello;
🌱 gli gnocchi preparati solo con patate fresche;
🌱 il tofu, il seitan, le frittate, tutto rigorosamente vegano ed ecosostenibile.
Anche l’energia che utilizziamo è ecosostenibile, infatti utilizziamo solo energia 100% verde proveniente da fonti rinnovabili.
Antica Casa Rava offre:
• vendita al banco
• servizio d’asporto
• pausa pranzo, con servizio al tavolo
cena, puoi mangiare dalle 10 alle 22
Ci vediamo a Casa 🏠
